TÜRK MUTFAĞI TARİHİ
YEMEK ve SOSYAL HAYAT
KARDEŞ MUTFAKLAR
HALK MUTFAĞI
TARİFLER / REÇETELER
MALZEMELER
 
 
 
 
MAKALELER
SÖZLÜK
BİBLİYOGRAFYA
ADRESLER / LİNKLER
 
MAKALELER
 
Hellim Peyniri (Prof. Dr. Ahmet E. UYSAL)
Pekmez (Prof. Dr. Metin Saip Sürücüoğlu - Araş. Gör. Lale S.Çelik)
Yoğurt: Küreselleşen Türk Besini (Prof. Dr. Ayşe Baysal*)
Akdeniz'de Bir Mutfak Geleneği (Nihal Kadıoğlu Çevik)
Mutfak: Toplumun Aynası (Priscilla Mary Işın)
Kebapçı (Musa Dağdeviren*)
Yiyecek Kültüründe Kuruyemişler (Doç Dr. Mahmut Tezcan)
Tokat'ın Kendine Özgü Yemekleri (M. Adnan Şahin)
Kayseri İli Develi İlçesi Geleneksel Mutfağından Örnekler (Hülya Yılmaz)
Sivas’ta Özel Gün Yemek ve Yiyecekleri (Müjgan Uçer)
Elazığ Mutfağı ve Yöresel Yemekleri (Ebru Şenocak)
Siirt Mutfak Kültürü ve Yemekleri (M. Akif Işık)
Adıyaman’da Mutfak ve Yemek Türlerinde Seçmeler (Hülya Göçmez)
Kuzey Kıbrıs Mutfak Kültürü Üzerine Notlar (Kamil Toygar, Nimet Berkok Toygar)
Batı Trakya Türkleri’nin Geçmişten Günümüze Beslenme Kültürleri (Vahide Kalyoncu)
İl il Çorbalarımız ve Özellikleri (Zümrüt Nahya)
XI. Yüzyılda Türk Mutfağı (Reşat Genç)
Osmanlı İmparatorluğu’nda Mutfak Teşkilatı Protokol Tören ve Şenlik Yemekleri (Doç. Dr. Metin Saip Sürücüoğlu)
Seçkin Mekanda Seçkin Damaklar: Osmanlı Sarayında Beslenme Alışkanlıkları (15.-17. Yüzyıl) (Arif Bilgin)
1927'ye kadar ki Türk Yemek Kitapları Bibliyografyası (Turgut Kut)
Türkler'de Yemek Yeme Alışkanlıkları ve Buna İlişkin Davranış Kalıpları (Doç. Dr. Mahmut Tezcan)
Ramazan Yemekleri ve Mutfak Kültürü (Nimet Berkok Toygar-Kâmil Toygar)
Türk Edebiyatında Yemek (Ali Abbas Çınar)
Özel Gün Yemekleri (Zümrüt Nahya)
 
 
 
  ARAMA Anasayfa | Hakkımızda | Telif Hakları | İletişim | Site Haritası
 
(c) Yayın Hakkı 2011 Turkish Cultural Foundation
Turkish Cultural Foundation | Turkish Culture | Turkish Music Portal | Turkish Culture Shop