M. Sabri Koz
Abdülkayyum Nâsrî, rhadü’l-etbiha ilâ stihzari’l-et‘ime ya‘nî Kaidece Ta‘âm Hazrlamak Beyânnda Bir Fendir, Cüz’-i evvel,Kazan, 1310 [1893], 30 s.
Adar, Gökçen; Ege Lezzetleri, Komili Yaynlar, zmir, 1999, 111 s. (resimli
Adar, Gökçen; Mutfakta Dört Mevsim I. lkbahar-Yaz, Epsilon Yaynclk, stanbul, 2004, 319 s. (res.).
Adar, Gökçen; Mutfakta Dört Mevsim II. Sonbahar-K, Epsilon Yaynclk, stanbul, 2004, 360 s. (res.).
Adar, Gökçen; Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri, Antalya Tantm Vakf Yay., 2004, 144 s. (Türkçe, Almanca, ngilizce, Rusça).
Ahmed Câvid; Tercüme-i Kenzü’l-tihâ. 15. Yüzyldan Bir Mutfak Sözlüü, Hazirlayanlar: Seyit Ali Kahraman – Priscilla Mary In, Kitap Yaynevi, stanbul, 2006, xviii, 173 s.
Ahmed evket, Aç Mektebi (4 Ksm,), stanbul, 1336-1341 [1920-1925].
-
Ksm: Hilâl Matbaas, stanbul, 1336 [1920], 8, 1064 s.
-
Ksm: Kader Matbaas, stanbul, 1341, 8, 574 s.
-
Ksm: Suhûlet Kütübhânesi, stanbul, ty., 134 s.
-
Ksm: Suhûlet Kütübhânesi, stanbul, ty., 135-205, 11 s.
Akalnlar, Erhan; Diyarbakr Mutfa, Diyarbakr Kültür ve Tantma Vakf Yay., stanbul, 2003, 90 s.
Akçura, Gökhan; Hamini Grtlak, Everest Yaynlar, stanbul, 2005, v, [1], 158 s. (resimli).
Akn, Engin – Mirsini Lambraki, Ayn Sofrada ki Ülke. Türk-Yunan Mutfa, Bankas Kültür Yaynlar, stanbul, 2003, 319 s. (resimli).
Akkaya, Aye; Eirdir’den Derlemeler ve Kültür Deimesi, Etal A.. Matbaa Tesisleri, Eskiehir, 1997, IX, 448 s. (s. 193-205).
|
