TÜRK MUTFAĞI TARİHİ
YEMEK ve SOSYAL HAYAT
KARDEŞ MUTFAKLAR
HALK MUTFAĞI
TARİFLER / REÇETELER
MALZEMELER
 
 
 
 
MAKALELER
SÖZLÜK
BİBLİYOGRAFYA
ADRESLER / LİNKLER
 
 
BIBLIYOGRAFYA


Aydın, Turgay; Aydın Sofrası. Yöresel Yemekler. Ege Bölgesi’nin Geleneksel Mutfak Kültürü. The Table of Aydın, Deniz Basım Yayın San. Tic. Ltd. Şti.,Aydın, 2000, [4], [XII], 105, [1] s. (resimli).
Aymelek, Oktay; Oktay Usta’nın Mutfağından, Yakamoz Yayınları, İstanbul, 2004, 272 s. (resimli).
Aymelek, Oktay; Oktay Ustayla Lezzet Yolculuğu, , Yakamoz Yayınları, İstanbul, 2005, 336 s. (resimli).
Aynural, Salih; İstanbul Değirmenleri ve Fırınları. Zahire Ticareti (1740-1840), Tarih Vakfı Yurt Yayınları, İstanbul, 2002, XII, 204 s.
Ayşe Fahriye, Ev Kadını, Kıraathâne-i Osmânî Müdîri Sarafim, İstanbul, 1300 [1882-83], 23, 448 s., 6 levha. (4. bs. İst., 1907).
[Ayşe] Fahriye, Ev Kadını, Latin alfabesine çevirenler: Leman Erdemli-Zeynep Vanlı, Ofset Yapımevi, İstanbul, 2002, 215, [17] s.
Ayyıldız, Mehmet Ali; 1001Çeşit Yemek, İtalik Yay., İstanbul, 2004, 656 s.
Bayrak, Melisa; Annemin Mutfağından, Alfa Basım Yayım, İstanbul, 2006, 394 s.
Bayram, Müzeyyen; Geleneksel Tadıyla Yemek Soframız. Her Yöreden Tarifler, Her Sofradan Tadlar, Çelik Yayınevi, İstanbul, 2003, 416 s. (resimli).
Baysal, Ayşe;Beslenme Kültürümüz, Kültür Bakanlığı Yayınları, Ankara, 1990, 109 s.
Baytok, Ahmet (ed.); Afyonkarahisar Mutfağı, Afyonkarahisar Kocatepe Üniversitesi Yay., Ankara, 2001, 192 s. (resimli).
Bayur, Hatice; Yemek Kitabı, İstanbul, 1977, 175 s. (2. bs.).
Belge, Murat; Tarih Boyunca Yemek Kültürü, İletişim Yayınları, İstanbul, 2001, 381 s. (6. bs. 2001).
Bender, Cemşid; Kürt Mutfak Kültürü ve Kürt Yemekleri, Melsa Yayınları, İstanbul, 1992, 381 s. (yb. Kaynak Yayınları).
Berk, Edibe; Ege Mutfağı. Doğası, Otları ve Ot Yemekleriyle Bodrum, Troya Yayıncılık, İzmir, 2005, 112 s. (resimli).
Berkok, Nimet – Kâmil Toygar; Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri, VEKAM (Vehbi Koç ve Ankara Araştırmaları Merkezi), İstanbul, 1999, 312 s.
Berkok, Nimet – Kâmil Toygar; Kuzey Kafkas Mutfak Kültürü ve Yemekleri, Ankara, 1994, 502, [1], [8] s. (resimli) (3. bs.).
Berkok, Nimet – Kâmil Toygar; Ramazan Yemekleri ve Mutfak Kültürü, Volkan Matbaacılık, Ankara, 1996, 160 s., [4 s. resim].
Beşe, M. Enver; Safranbolu’da Bir Köyün Hayatı. Bu da Bizim Köy, “Ankara” Kitabevi, Bursa-Gemlik, 1950, 114 s.
Beşinci Milletlerarası Yemek Kongresi. [BeMYK] - Türkiye 1-3 Eylül 1994, [Bildiriler], (Haz. Feyzi Halıcı), Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı Yayınları, Ankara, 1999, [x], 341 s. (resimli).
Beşoğlu, İnci; İzahlı Yemek Kitabı, Bedir Yayınevi, İstanbul, 1986, 293, 11 s.
Biber, Selma – Zümrüt Nahya; Geleneksel Türk Mutfağı Bibliyografyası Üzerine Bir Deneme, Kültür Bakanlığı HAKAD Yayınları, Ankara, 1990, 165 s.
Bilgin, Arif; Osmanlı Saray Mutfağı, Kitabevi Yayınları, İstanbul, 2004, 312 s., 1 levha.
Bilginer, Sevim; Türk Mutfağının Yemek ve Tatlı Kitabı, Çile Yayınevi, İstanbul, [1986], 280 s. (7. bs.).
Birinci Kıbrıs Türk Halk Mutfağı ve El Sanatları Kolokyumu Bildirileri, Gazimağusa 21-22 Mayıs 1998, Doğu Akdeniz Üniversitesi Basımevi, [Gazimağusa], ty., [6], III, 186 s.
Birinci Milletlerarası Yemek Kongresi. [BMYK] - Türkiye 25-30 Eylül 1986, [Bildiriler], (Haz. Feyzi Halıcı), Kültür ve Turizm Bakanlığı Yayınları, Ankara, 1988, 356 s., 12 resim.

önceki sayfa   Sayfa : 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15   sonraki sayfa
 
  ARAMA Anasayfa | Hakkımızda | Telif Hakları | İletişim | Site Haritası
 
(c) Yayın Hakkı 2011 Turkish Cultural Foundation
Turkish Cultural Foundation | Turkish Culture | Turkish Music Portal | Turkish Culture Shop