TRK MUTFAI TARH
YEMEK ve SOSYAL HAYAT
KARDE MUTFAKLAR
HALK MUTFAI
TARFLER / REETELER
MALZEMELER
 
 
 
 
MAKALELER
SZLK
BBLYOGRAFYA
ADRESLER / LNKLER
 
 
B�BL�YOGRAFYA


Yeni Yemek Kitab, stanbul, 1298 [1880-81], tabasmas, 62 s. (ayn adla 4 basks var).
Yenici, Gülten; Geçmiten Günümüze Yöresel Türk Mutfa, Yenici kitabevi, stanbul, 1997, 476 s.
Yerasimos, Stefanos; Sultan Sofralar. 15. ve 16. Yüzylda Osmanl Saray Mutfa, Çizimler: Belks Takeser, Yap Kredi Yaynlar, stanbul, 2002, 146, [8] s. (3. bs., 2002) (tantm ve eletirisi için bkz.: Mustafa Argunah, “’Sultan Sofralar’ Üzerine Bir Deerlendirme”).
Yldr, Mehmet (Atatürk’ün Ahçbas), Modern Yemek Kitab, Ak Basn  ve Yaynevi, stanbul, 1976, 304 s. (bs.).
Yldr, Mehmet (Atatürk’ün Ahçbas); Modern Yemek Kitab, Ak Kitabevi, stanbul, 1964, 271 s.
Yldz, Gülsev; Türk Mutfann Yemek Kitab, enyldz Yaynevi, stanbul, 1997, 400 s.
Yldz, Naciye Gül; Yemek Kitab (Gül Sofras), Haz.: ule Pamuk,, Pamuk Yaynlar, stanbul, 2002, 80 s.
Ylmaz, Aydn; Açnn El Kitab. yerimiz Mutfak, Mesleimiz açlk, Sanatmz Piirmek, Öztiryakiler, stanbul, 2000.
21. Yüzyla Girerken Birecik, Haz.: Kurul, Birecik Kaymakaml Yaynlar, Ankara, 2003, s. 257-264.Yiyeceklerimizin Doal ve Kültürel Çevresi Inda Rize Mutfa, Rize Halk Eitim Merkez Müdürlüü Yaynlar, Trabzon, 2004, [10], 94, [1] s. (renkli ve siyah beyaz resimler).
Yurdanur, Safa M.; Can Boazdan Gelir, Bilgi Yaynevi, Ankara, 1987, 344 s.
Yurt Ansiklopedisi. Türkiye. l l: Dünü Bugünü Yarn, C. 1- 10, stanbul, 1981 – 1984, (67 lin Yerel Yemekleri).
Yücel, Yaar; Osmanl Ekonomi–Kültür–Uygarlk Tarihine Dair Bir Kaynak. Es‘âr Defteri (1640 Tarihli), Türk Tarih Kurumu Yaynlar, Ankara, 1992, XI, 282 s, 1 katlanan harita, 154 s. (tpkbasm).
Zat, Vefa; Balk Yemekleri, Bilge Karnca Yaynlar, stanbul, 2004, 464 s.

nceki sayfa   Sayfa : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 [15]  
 
  ARAMA Anasayfa | Hakkmzda | Telif Haklar | letiim | Site Haritas
 
(c) Yayın Hakkı 2011 Turkish Cultural Foundation
Turkish Cultural Foundation | Turkish Culture | Turkish Music Portal | Turkish Culture Shop